Hi meine Lieben!
Als ich nachhause gekommen bin und ein großes grünes Paket auf meinem pinken Flauschteppich stand, staunte ich nicht schlecht. Was da wohl drinnen ist ? Als ich dann auf dem Paket den Schriftzug “FOODSPRING“ erkannte, wusste ich dass es sich nur um etwas essbares handeln kann. Nach der Reihe packte ich lauter gute Dinge aus… Coconut oil, Peanut butter, Chia Samen usw… Eine Kiste voll gefüllt mit Super Food! Ich wollte am liebsten alles ausprobieren. Bei dem Gedanken ist mir die Idee gekommen, dass ich meine erste Erfahrung mit den Produkten mit euch teilen könnte. Ich habe ein kleines Menü vorbereitet und das Ganze in diesem Beitrag verpackt :
Breakfast
Mittlerweile sind Acai Bowls den einem oder anderen schon ein Begriff. Die Super Beeren verhelfen zum richtigen Kickstart in der Früh. Für Menschen wie mich, die einfach eine Zeit lang brauchen um munter zu werden genau das Richtige.
Was ihr dafür braucht :
Acai Pulver (bekommt ihr auf Amazon)
50 Gramm gefrorene Beeren
2 Bananen
etwas Mandelmilch
Einen Mixer
Garnieren könnt ihr nach Lust und Laune!
Die Beeren, die Bananen und das Acai Pulver mit etwas Mandelmilch mixen.
Die Garnierung:
Linkes Bild : Goji Beeren, Pekannüsse, weißer Chia, Kiwi
Rechtes Bild: vakummgetrocknete Früchte, Banane, schwarzer Chia, Erdbeeren
Ein Snack für Zwischendurch
Wenn ihr vorm Mittagessen Hunger bekommt ist ein kleiner Snack das richtige! Ich habe mich für einen Erdbeershake entschieden:
1oo Gramm Erdbeeren
150 Gramm Magertopfen
250 Gramm Naturjoghurt
1 EL Foodspring Shape Shake Erdbeere
Einen Mixer
Alles zusammen mixen und genießen.
Mittagessen
Da ich jetzt glückliche Besitzerin von einem Kokosöl bin habe ich mich für eine Asia Pfanne entschieden. Das war das erste Mal das ich mit Kokosöl mein Hähnchen angebraten habe und der Geschmack ist genial!
Für mein Asia Rezept braucht ihr:
50 Gramm Vollkornreis
1 Frühlingszwiebel
1/2 Paprikaschote
100 Gramm Hähnchenbrust
1 Tl Kokosöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
1 Karotte
1 Tl Erdnussmus, ungesüßt
1 El Limettensaft
1/2 Tl Currypulver
1 El Sojasauce
So geht’s :
- Vollkornreis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
- Hähnchenbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Nach einigen Minuten Paprika und Frühlingszwiebel dazugeben und mitbrate. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Karotte schälen und grob raspeln.
- Den Reis abgießen und in die Pfanne dazugeben. Die Pfanne etwas hin und her schwenken.
- Für die Sauce, Erdnussmus, Limettensaft, Currypulver, Sojasauce und 1 El Wasser verrühren. Das Ganze kurz auf dem Herd erhitzen.
- Die Sauce über das Gericht geben und fertig !
Nachtisch
Schon mal etwas von Low Carb gehört? Nein? Hierbei steht der Verzicht auf Kohlenhydrate an erster Stelle. Wie wärs mit einem fruchtigen, leichten Kuchen zum Abschluss des Tages. Mein Himbeer-Mandel- Kuchen ist die Krönung eines ausgedehnten Freitag Abends.
Das braucht ihr:
500 Gramm Himbeeren
3 El Xylit/Xucker (Natürlicher Zuckerersatz)
4 El Kokosöl
3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
125 Gramm Frischkäse
250 Gramm fein geriebene Mandeln
100 Gramm Mandelblättchen
Mark einer Vanilleschote
Zubereitung :
- Eier trennen und Eiklar steif schlagen.
- Eigelb mit Xucker, Frischkäse, Kokosöl, Backpulver, den geriebenen Mandeln und dem Mark der Vanilleschote glatt rühren. Eiklar unterrühren.
- Die Masse in eine eckige Springform füllen und mit den Himbeeren bedecken. Die Mandelblättchen darüber streuen und den Kuchen bei 170 Grad Celsius für etwa 35 Minuten backen.
Viel Spaß beim Kochen und Backen meine Lieben. Wer sich gesund ernährt erreicht auch schneller seine Ziele in punkto Fitness und Body. Nicht vergessen “Du bist, was Du isst“. Gesunde Ernährung ist das A & O auf dem Weg zum ultimativen Traumkörper. Außerdem wird es dir dein Körper danken.
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